The Choir of Southwark Cathedral is een presterend koor dat een breed scala aan muziek uitvoert met een hoge kwaliteit. Het koor bestaat uit jongens en meisjes in de leeftijd van 8 tot 13 jaar, aangevuld met acht professionele zangers, bekend als Lay Clerks. De Choir of Southwark Cathedral is bekend om zijn regelmatige koor- en kerkdiensten gedurende de week, waarbij ze een unieke manier van dienstverlening bieden aan de mensen in Zuid-Londen en verder. Het koor voert werken uit zoals Ave Verum Corpus, Tantum Ergo en Forty Days and Forty Nights. Daarnaast is er ook de Merbecke Choir, opgericht in 2003, die bestaat uit ongeveer 25-30 zangers, voornamelijk in hun twintig, die voortvloeien uit de voormalige kathedraalkoorleden.