Gilles Binchois, een van de drie grote componisten van de 15e eeuw, samen met John Dunstable en Guillaume Dufay, was een Franco-Flemish componist geboren rond 1400 in Bergen, België. Hij wordt vaak genoemd als de eerste grote meester van het Bourgondische chanson. Zijn muziek, die tot de middeleeuwse genre behoort, is nog steeds zeer geliefd en wordt vaak uitgevoerd door ensembles zoals het Franse Ensemble Gilles Binchois, opgericht door de tenor Dominique Vellard. Binchois' composities, zoals "Mon cuer chante" en "Triste plaisir", bieden een kijkje in de rijke muzikale traditie van de 15e eeuw.