"The Fat Is Gone" is een intensieve live-opname van de legendarische saxofonist Peter Brötzmann, samen met de Zweedse saxofonist Mats Gustafsson en de Noorse drummer Paal Nilssen-Love. Opgenomen tijdens het Molde Jazzfestival in Noorwegen op 20 juli 2007, biedt dit album een krachtige en ruwe interpretatie van free jazz en avant-garde muziek. De drie tracks, "Bullets Through Rain," "Colours in Action," en de titelspoor "The Fat Is Gone," tonen de onvervalste en spontane energie van een live-optreden. Met een speelduur van ruim een uur, is dit album een getuigenis van de unieke en onvoorspelbare stijl van Peter Brötzmann, die bekend staat om zijn ruwe en expressieve speelwijze. Het album werd uitgebracht op 8 augustus 2007 via het Noorse label Smalltown Supersound en is een essentiële toevoeging aan de collectie van iedereen die geïnteresseerd is in de grenzen van de jazzmuziek.