"Pops Caviar" is een klassiek meesterwerk van de Boston Pops Orchestra, uitgegeven op 1 januari 2000 onder het label Leverage. Dit album biedt een verzameling van levendige en bekende stukken, waaronder Rossini's "La Boutique Fantasque", Dukas's "The Sorcerer's Apprentice" en Ibert's "Divertissement". Met een speeltijd van 55 minuten, brengt dit album een verscheidenheid aan emoties en stijlen naar voren, van levendige tarantelles en energieke can-cans tot rustige nocturnes en elegante walsen. De Boston Pops Orchestra, bekend om hun virtuositeit en levendige uitvoeringen, brengt deze klassieke stukken tot leven met hun karakteristieke stijl en precisie. Of je nu een fan bent van klassieke muziek of op zoek bent naar een nieuw geluid, dit album is een must voor elk muziek liefhebber.