"Once Upon A Dream" is een compacte maar verrassend rijke exotica-album van Gordon Jenkins, uitgebracht op 5 mei 2008 onder het label Diamond Days. Met een speelduur van slechts 23 minuten, biedt dit album een intensieve en kleurrijke auditieve ervaring. De zeven tracks, variërend van de betoverende "Magical City" tot de levendige "The Party" en de ontspannende "Closing", laten Jenkins' meeslepende composities en arrangementen goed tot hun recht komen.
Jenkins, bekend van zijn samenwerking met artiesten zoals Frank Sinatra, brengt op dit album zijn karakteristieke stijl naar voren, waarbij exotische ritmes en melodieën samensmelten tot een uniek geluid. "Once Upon A Dream" is een mooie aanvulling op zijn omvangrijke oeuvre en biedt een korte maar memorabele reis door zijn muzikale wereld. Het album is een mooie toevoeging aan de collectie van iedereen die geïnteresseerd is in exotica of de muziek van Gordon Jenkins.