"The Book Cooks" is het debuutalbum van de Amerikaanse jazz-saxofonist Booker Ervin, uitgebracht in 1960 op het Bethlehem Records-label. Dit album markeert een belangrijke stap in de carrière van Ervin en biedt een unieke kans om zijn talenten te ervaren.
Het album begint met "The Blue Book", waarin George Tucker's bas wordt gevolgd door Tommy Flanagan, Booker Ervin, Tommy Turrentine en Zoot Sims. Deze opener zet de toon voor de rest van het album, dat een mix van hard bop, bebop en jazz biedt. De zes tracks, waaronder "Git It", "Little Jane", "The Book Cooks", "Largo" en "Poor Butterfly", laten Ervin's vaardigheden als saxofonist en componist zien.
Met een speelduur van 41 minuten neemt "The Book Cooks" je mee op een reis door de wereld van de jazz, met zijn complexe ritmes en melodische thema's. Het album is een must voor fans van het genre en voor iedereen die op zoek is naar een authentieke jazz-ervaring. In 2013 is het album opnieuw uitgebracht in een geremasterde versie, waardoor de kwaliteit van de opnames nog beter tot zijn recht komt. "The Book Cooks" is een essentieel album in de discografie van Booker Ervin en een aanrader voor iedereen die van jazz houdt.