"Side Dishes" is een compacte, maar indrukwekkende instrumental hiphop-ep van Dillon, uitgebracht op 1 december 2016 onder het label FULL PLATE. Met een speeltijd van slechts twintig minuten, biedt dit album een krachtige dosis underground hiphop en boom bap. Dillon, bekend om zijn unieke geluid, brengt met "Side Dishes" een verscheidenheid aan instrumentale tracks die variëren van rustig en reflectief tot energiek en ritmisch. De ep begint met "Flying Fish", een vloeiende instrumental die de toon zetten voor de rest van het album. Nummers zoals "Pigs in the Pen" en "Cruisin' Down Buford" tonen Dillon's vermogen om levendige beats te creëren die perfect zijn voor het underground circuit. "Break from Babylon" en "Lost Thoughts" brengen een meer introspectieve sfeer, terwijl "And and And..." afsluit met een vibe die je niet snel vergeet. "Side Dishes" is een krachtige, compacte collectie van instrumentale hiphop die de essentie van Dillon's geluid perfect vasvat.