"Ridder van Toledo" is het zeventiende studioalbum van Stef Bos, een uniek en veelzijdig project dat op 30 januari 2020 via het label Niemandsland werd uitgebracht. Dit album staat bekend om zijn diepzinnige teksten die verschillende lagen bevatten, geschikt voor zowel kinderen als volwassenen. De muziek varieert in stijl, waardoor er voor ieder wat wils is. Het album is het resultaat van een gezamenlijke inspanning van een hele band, wat het project extra speciaal maakt. Stef Bos, bekend van hits als 'Is Dit Nu Later' en 'Papa', toont met "Ridder van Toledo" een nieuwe kant van zichzelf. Het album bevat elf nummers, met een totale speelduur van 34 minuten. Enkele opvallende tracks zijn 'In Mijn Hoofd', 'Kameleon', 'Appeltaart', en de titel track 'Ridder van Toledo'. Na de release van het album ging Stef Bos op een uitgebreide theatertour, wat de populariteit van het album verder versterkte. "Ridder van Toledo" is een album dat Stef Bos' unieke stijl en talent als songwriter en muzikant onderstreept, en het is een geweldige toevoeging aan zijn al omvangrijke discografie.