Toby Keith's "Honkytonk University," uitgebracht op 1 januari 2005 onder DreamWorks Nashville, is een klassiek country-album dat de luisteraar meeneemt naar de hart van de traditionele country-muziek. Met een duidelijke, ruwe en authentieke sound, brengt Keith een verzameling van 11 nummers die variëren van vrolijke honky-tonk melodieën tot diepzinnige ballads. Het album begint met de titel track "Honkytonk U," gevolgd door de hit "As Good As I Once Was," een nummer dat de tijdloze charme van Keith's muziek onderstreept. Een opvallend moment is het duet "She Ain't Hooked On Me No More" met de legende Merle Haggard, een samenwerking die de rijkdom van country-muziek viert. Andere opvallende nummers zijn "Big Blue Note" en "You Caught Me At A Bad Time," die Keith's vaardigheid tonen om verhalen te vertellen en emoties over te brengen. Met een speeltijd van 41 minuten, biedt "Honkytonk University" een rijke en bevredigende ervaring voor iedereen die van echte, onvervalste country-muziek houdt.