"Bone appétit" is een klassieker uit de jazzwereld, opgenomen op 18 juli 1980 in Nice, Frankrijk. Dit album brengt de meesterlijke trombonisten Kai Winding en Curtis Fuller samen voor een opmerkelijke samenwerking binnen de genres hard bop, bebop en cool jazz. Met een speeltijd van 1 uur en 6 minuten, biedt dit album een rijke collectie van 11 nummers, waaronder verschillende takes van composities zoals "Niçoise" en "Baja Iberia".
De bezetting van het album is indrukwekkend, met Hank Jones op piano, John Clayton op bas en Jimmy Cobb op drums, wat zorgt voor een rijke en dynamische geluidslandschap. Het album werd oorspronkelijk uitgebracht door Disques Black & Blue en is later heruitgegeven op verschillende formaten, waaronder cd en vinyl.
"Bone appétit" is een weerspiegeling van de virtuositeit en creativiteit van Kai Winding en Curtis Fuller, en het biedt een diepgaande blik in de wereld van de jazzmuziek. Of je nu een langjarige fan bent of nieuw bent in de jazz, dit album is een essentiële toevoeging aan je collectie.